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食堂承包有哪些方式

1、半托的承包方式，是什么意思呢？就是公司提供場地、設備及其餐具等飯?zhí)迷O備，而食堂承包商則出具餐飲管理服務，例如人員、清潔等，公司必須投入場所和設備，投入的成本費用也較為多，而承包公司則投入的較為少。

2、就是說全托的承包方式，這類方法，公司出具場所，別的的則由承包方來提供，所需要的設備和工作人員等。同時必須確保提供高品質的飲食服務。這類方法就是承包方投入的成本較多，不過公司也要給到承包方一定的花費，因此這兩種方法哪一種劃算，還是需看具體情形。

食堂承包應該具有的條件

是否具備辦理方式：承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)蒙贽k方式，在承攬飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)棉k理方式，學校餐飲承包，是要進行要點評估的內(nèi)容，因此懇求承攬飯?zhí)霉窘庹f及供給辦理方式，合肥餐飲承包，并實地考察辦理躲藏的真1話功效

是否具備配送方式：是否具備成型、穩(wěn)定和品種完全的蔬菜配送方式，具備集中收購許多批發(fā)的大型物流基地是能不能保證飯菜品質的關鍵，可以很大程度上減少公司開支本錢，并且也可以保證食堂食品安全。

食堂托管中食堂前廳服務人員如何管理

前廳各崗位工作人員的定位

前廳經(jīng)理：全1面負責前廳接待服務組織工作，對整個餐廳的服務人員，服務質量進行管理，工廠餐飲承包，包括;制定前廳各項管理制度，工作規(guī)范、程序和標準。制定營銷計劃和培訓計劃，餐飲承包哪家好，并申報總經(jīng)理批準后，負責組織實施。

大堂經(jīng)理：負責訂餐并積極展開預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳不在的情況下全權負責前廳的全1面工作。

傳菜部：負責組織傳菜、劃單、準備開胃菜、調(diào)味料、鍋爐酒精等。

吧臺領班：負責組織和操作調(diào)酒、果盤的制作、茶水的準備、酒水銷售等工作。

備餐組：負責組織公共區(qū)域的保潔工作，餐具的保管、清洗和準備工作，有的餐廳還要監(jiān)管設備設施的維護、修理工作。

前廳的崗位設置，并非是一般不變的，他根據(jù)餐廳的規(guī)模、檔次、以及經(jīng)營策略，從實際出發(fā)，去靈活掌握。